Panna Cotta de Queso

Ingredientes

Preparación

PANNA COTTA

1. Mezcle el queso crema con el azúcar y el vino dulce.
2. Bata la crema chantilly hasta lograr ¾ partes de volumen.
3. Caliente la gelatina, mezcle con el queso, el vino e incorpore la crema batida.
4. Sirva en molde.

FORMA DE ARMADO

1. Corte un disco de keke de 2 cm de altura y del mismo diámetro del molde.
2. En un molde desmontable, untado en aceite y espolvoreado con azúcar impalpable, ponga como base el disco de keke.
3. Rellene con la crema de queso y refrigere 20 minutos.
4. Retire del frio, cubra con glasé neutro, decore con frutas frescas y cobertura de chocolate.